Nutrisi dan Sistem Pada Pencernaan Hewan

Nutrisi dan Sistem Pada Pencernaan Hewan

Semua organisme membutuhkan nutrisi untuk bertahan hidup. Pada tingkat sel, molekul biologis yang diperlukan untuk fungsi hewan adalah asam amino, molekul lipida, nukleotida dan gula sederhana. Namun, makanan yang dikonsumsi terdiri dari protein, lemak dan karbohidrat kompleks. Hewan harus mengubah makromolekul ini menjadi molekul sederhana yang dibutuhkan untuk mempertahankan fungsi seluler, seperti merakit molekul, sel dan jaringan baru.

Konversi makanan yang dikonsumsi dan dibutuhkan sebagai nutrisi adalah proses multi langkah yang melibatkan pencernaan dan penyerapan. Selama pencernaan, partikel makanan dipecah menjadi komponen yang lebih kecil dan kemudian, mereka diserap oleh tubuh.

Pengantar Nutrisi Hewan

Hewan menggunakan organ sistem pencernaan mereka untuk mendapatkan nutrisi penting dari makanan yang mereka konsumsi, yang kemudian dapat diserap.

  • Hewan mendapatkan lipid, protein, karbohidrat, vitamin esensial dan mineral dari makanan yang mereka konsumsi.
  • Sistem pencernaan terdiri dari serangkaian organ, masing-masing dengan fungsi spesifik namun terkait, yang berfungsi untuk mengekstrak nutrisi dari makanan.
  • Organ dari sistem pencernaan meliputi mulut, kerongkongan, perut, usus halus dan usus besar.
  • Organ pengaman, seperti hati dan pankreas, mengeluarkan cairan pencernaan ke saluran cerna untuk membantu pemecahan makanan.

Pencernaan: prosesnya, di saluran cerna, dimana makanan diubah menjadi zat yang bisa dimanfaatkan oleh tubuh
Makromolekul: molekul yang sangat besar, terutama digunakan mengacu pada polimer biologis besar (misalnya asam nukleat dan protein)
Saluran pencernaan: organ manusia atau binatang tempat makanan melewati; saluran pencernaan.

Sistem pencernaan

Sistem pencernaan adalah salah satu sistem organ terbesar di tubuh manusia. Ini bertanggung jawab untuk memproses makanan dan cairan yang tertelan. Sel-sel tubuh manusia semua membutuhkan beragam bahan kimia untuk mendukung aktivitas metabolik mereka, dari nutrisi organik yang digunakan sebagai bahan bakar untuk menopang air pada tingkat kehidupan sel.

Sistem pencernaan tidak hanya efektif secara kimia mengurangi senyawa dalam makanan menjadi blok bangunan fundamental mereka, tetapi juga berfungsi untuk mempertahankan air dan mengeluarkan bahan yang tidak tercerna. Fungsi sistem pencernaan dapat diringkas sebagai berikut: konsumsi (makan makanan), pencernaan (pemecahan makanan), penyerapan (ekstraksi nutrisi dari makanan) dan buang air besar (pemindahan produk limbah).

Sistem pencernaan terdiri dari sekelompok organ yang membentuk struktur seperti tabung tertutup yang disebut saluran gastrointestinal atau saluran pencernaan. Untuk kenyamanan, saluran GI dibagi menjadi saluran GI bagian atas dan saluran GI bawah.

Organ yang membentuk saluran pencernaan meliputi mulut, kerongkongan, perut, usus halus dan usus besar. Ada juga beberapa organ aksesori yang mengeluarkan berbagai enzim ke dalam saluran GI. Ini termasuk kelenjar ludah, hati dan pankreas.

  • Tantangan untuk Nutrisi Manusia

Salah satu tantangan dalam nutrisi manusia adalah menjaga keseimbangan antara konsumsi makanan, penyimpanan dan pengeluaran energi. Ketidakseimbangan dapat memiliki konsekuensi kesehatan yang serius. Misalnya, makan terlalu banyak sementara tidak mengeluarkan banyak energi menyebabkan obesitas, yang pada gilirannya akan meningkatkan risiko penyakit ringan seperti diabetes tipe-2 dan penyakit kardiovaskular.

Kenaikan baru-baru ini pada obesitas dan penyakit terkait berarti bahwa memahami peran diet dan gizi dalam menjaga kesehatan lebih penting dari sebelumnya.

Perbedaan Herbivora, Omnivora dan Karnivora

Hewan bisa berupa karnivora, herbivora atau omnivora dalam strategi makan mereka.

  • Herbivora adalah hewan seperti rusa dan koala yang hanya memakan bahan tanaman.
  • Omnivora adalah hewan seperti beruang dan manusia yang bisa memakan berbagai sumber makanan, namun cenderung memilih satu jenis yang lain.
  • Sementara kebanyakan karnivora, seperti kucing, hanya makan daging, karnivora fakultatif, seperti anjing, berperilaku lebih seperti omnivora karena mereka dapat makan bahan tanaman bersama dengan daging.
  • Biawak fakultatif bisa makan daging sekaligus bahan tanaman sembari mewajibkan karnivora makan daging sepanjang waktu.

Omnivora: hewan yang mampu mengkonsumsi kedua tanaman (seperti herbivora) dan daging (seperti karnivora)
mewajibkan karnivora, hewan yang selalu hidup dalam makanan yang terdiri dari daging yang tidak memiliki fisiologi untuk mencerna bahan nabati.
Herbivora: hewan apa pun yang hanya makan vegetasi yang tidak makan daging
Karnivora: hewan apa pun yang makan daging sebagai bagian utama dari makanannya

  • Herbivora

Herbivora adalah hewan yang sumber makanan utamanya berbasis tanaman. Contoh herbivora termasuk vertebrata seperti rusa, koala dan beberapa jenis burung, serta invertebrata seperti jangkrik dan ulat. Hewan ini telah mengembangkan sistem pencernaan yang mampu mencerna sejumlah besar bahan tanaman. Tanaman itu tinggi serat dan pati, yang menyediakan sumber energi utama dalam makanan mereka.

Beberapa bagian dari tanaman, seperti selulosa sulit di cerna, saluran pencernaan herbivora diadaptasikan sehingga makanan bisa dicerna dengan baik. Banyak hernivora memiliki bakteri simbiolik dalam nyali mereka untuk membantu pemecahan selulosa. Mereka memiliki saluran pencernaan yang panjang dan kompleks sehingga memungkinkan ruang dan waktu yang cukup untuk fermentasi mikroba terjadi. Herbivora dapat diklasifikasikan menjadi:

  1. Frugivora (pemakan buah)
  2. Granivora (pemakan benih)
  3. Nektivora (pengumpan nektar)
  4. Folivora (pemakan daun).
  • Omnivora

Omnivora adalah hewan yang memakan makanan dari tanaman dan hewan. Istilah latin Omnivora secara harfiah yang artinya pemakan segala sesuatu. Omnivora tidak semua dapat memakan segala sesuatu yang dimakan hewan lain. Mereka hanya bisa makan yang cukup mudah di dapat dan bergizi.

Misalnya, kebanyakan omnivora tidak dapat hidup dengan memakan rumput dan tidak bisa makan beberapa binatang dengan susah payah berburu mangsa besar atau cepat. Manusia, beruang dan ayam adalah contoh omnivora vertebrata. Omnivora invertebrata meliputi kecoak dan udang karang.

  • Karnivora

Karnivora adalah hewan yang memakan hewan lain. Kata karnivora berasal dari bahasa Latin yaitu “pemakan daging”. Kucing liar, seperti singa dan harimau adalah contoh karnivora vertebrata, ular dan hiu, sementara karnivora invertebrata meliputi bintang laut, laba-laba dan kepik. Karnivora wajib adalah mereka yang sepenuhnya bergantung pada daging hewan untuk mendapatkan nutrisi mereka.

Contoh karnivora obligat adalah anggota keluarga kucing. Biawak fakultatif adalah mereka yang juga mengonsumsi makanan non-hewan selain makanan hewani. Perhatikan bahwa tidak ada garis yang jelas untuk membedakan karnivora fakultatif dari omnivora. Anjing akan dianggap karnivora fakultatif.

Sistem Pencernaan Invertebrata

Sistem pencernaan invertebrata meliputi rongga gastrovaskular dengan satu lubang pembuka atau saluran pencernaan dengan mulut dan anus yang benar.

  • Sistem pencernaan invertebrata yang paling sederhana di rongga gastrovaskular hanya terdiri dari satu pembuka yang berfungsi baik sebagai mulut untuk makanan dan anus untuk ekskresi.
  • Rongga gastrovaskular memiliki sel-sel yang melapisinya sehingga mensekresikan enzim pencernaan untuk memecah partikel makanan melalui proses yang disebut pencernaan intraselular.
  • Kanal pencernaan adalah tabung panjang yang dimulai dengan mulut, lalu menuju ke kerongkongan, lalu ke cekungan, usus dan akhirnya ke anus. Ini digunakan dalam proses pencernaan ekstraselular.
  • Kebanyakan invertebrata menggunakan pencernaan ekstraselular. Namun, ada beberapa filum yang bisa menggunakan pencernaan intraseluler dan ekstraselular.

Proses Pencernaan Invertebrata:

  • Saluran pencernaan: organ manusia atau binatang tempat makanan melewati; saluran pencernaan.
  • Pencernaan intraselular: merupakan bentuk pencernaan yang terjadi di dalam sitoplasma organisme. Pencernaan intraselular terjadi pada hewan tanpa saluran pencernaan, dimana makanan dibawa ke dalam sel untuk pencernaan.
  • Pencernaan ekstraselular: proses dimana hewan makan dengan mensekresikan enzim melalui membran sel ke makanan. Enzim memecahkan makanan menjadi molekul yang cukup kecil untuk dibawa melewati Membran sel ke dalam sel.

Nutrisi ini ditransfer ke dalam darah atau cairan tubuh lainnya dan didistribusikan ke bagian tubuh lainnya.

  • Ekstraselular: terjadi atau ditemukan di luar sel
  • Casting: ekskret cacing tanah atau makhluk serupa
  • Intraselular: suatu bentuk pencernaan yang terjadi di dalam sitoplasma organisme. Pencernaan intraselular terjadi pada hewan tanpa saluran pencernaan, dimana makanan dibawa ke dalam sel untuk pencernaan.

Hewan telah berevolusi dengan berbagai jenis sistem pencernaan, memecahkan berbagai jenis makanan yang mereka konsumsi. Invertebrata dapat diklasifikasikan sebagai pencernaan intraselular dan pencernaan ekstraselular.

  • Pencernaan Intraselular

Contoh paling sederhana pencernaan  intraselular, yang berlangsung di rongga gastrovaskular hanya dengan satu pembuka. Sebagian besar hewan dengan tubuh lunak menggunakan jenis pencernaan ini, termasuk Platyhelminthes (cacing pipih), Ctenophora (sisir jeli) dan Cnidaria (karang, ikan jelly dan anemon laut). Rongga gastrovaskular organisme ini satu terbuka yang berfungsi sebagai “mulut” dan “anus”.

Bahan yang tertelan masuk ke mulut dan melewati rongga tubular berongga. Partikel makanan diliputi oleh sel-sel yang melapisi rongga gastrovaskular dan molekulnya dipecah dalam sitoplasma sel (intraselular).

  • Pencernaan ekstraselular

Saluran pencernaan adalah sistem pencernaan yang lebih maju daripada rongga gastrovaskular dan melakukan pencernaan ekstraselular. Kebanyakan invertebrata lainnya seperti cacing yang tersegmentasi (cacing tanah), arthropoda (belalang), dan arakhnida (laba-laba) memiliki saluran pencernaan. Kanal pencernaan dikelompokkan untuk fungsi pencernaan yang berbeda dan terdiri dari satu tabung dengan mulut di salah satu ujung dan anus di sisi lainnya.

Begitu makanan dicerna melalui mulut, ia melewati kerongkongan dan disimpan dalam organ yang disebut tanaman; kemudian masuk ke dalam gelembung di mana ia mengaduk dan dicerna. Dari rusuk, makanan melewati usus dan nutrisi diserap. Karena makanan telah dipecah eksterior ke sel, pencernaan jenis ini disebut pencernaan ekstraselular. Bahan yang tidak dapat dicerna oleh organisme dihilangkan sebagai kotoran, yang disebut coran, melalui anus.

Kebanyakan invertebrata menggunakan beberapa bentuk pencernaan ekstraselular untuk memecah makanan mereka. Cacing pipih dan cnidaria, bagaimanapun, dapat menggunakan kedua jenis pencernaan untuk memecah makanan mereka. Vertebrata mungkin memiliki satu perut dan beberapa ruang perut, atau organ aksesori yang membantu memecah makanan yang tertelan.

Sistem Percernaan Vertebrata

Vertebrata telah mengembangkan sistem pencernaan yang lebih kompleks untuk menyesuaikan kebutuhan makanan mereka. Beberapa hewan memiliki satu perut, sementara yang lainnya memiliki perut multi bilik. Burung telah mengembangkan sistem pencernaan yang disesuaikan dengan makan makanan yang tidak dikunyah.

  • Hewan monogastrik memiliki satu perut yang mengeluarkan enzim untuk memecah makanan menjadi partikel yang lebih kecil; Setelah di produksi dari lambung dan kemudian oleh hati, kelenjar ludah dan pankreas untuk membantu pencernaan makanan.
  • Sistem pencernaan unggas memiliki mulut (paruh), tanaman (untuk penyimpanan makanan) dan gizzard (untuk rincian), serta perut dua bilik yang terdiri dari proventriculus yang melepaskan enzim dan perut yang sebenarnya, yang mengakhiri kerusakan.
  • Ruminansia, seperti sapi dan domba adalah hewan yang memiliki empat perut. Mereka makan bahan tanaman dan memiliki bakteri simbiotik yang tinggal di dalam perut mereka untuk membantu mencerna selulosa.
  • Pseudo-ruminansia (seperti unta dan alpacas) mirip dengan ruminansia, namun memiliki perut tiga bilik. Bakteri simbiotik yang membantu memecah selulosa yang ditemukan di dalam sekum, di dalam usus besar.

Peristalsis: kontraksi seperti ritmis, gelombang dan relaksasi otot yang merambat dalam gelombang ke bawah tabung otot.
Proventriculus: bagian perut unggas, antara tanaman dan rusuk, yang mengeluarkan enzim pencernaan.
Selulosa: karbohidrat kompleks yang membentuk penyusun utama dinding sel pada kebanyakan tanaman.

  • Monogastrik: Perut Bilik tunggal

Seperti kata monogastrik, jenis sistem pencernaan ini terdiri dari satu ruang perut (“mono”) (“lambung”). Manusia dan banyak hewan memiliki sistem pencernaan monogastrik. Proses pencernaan dimulai dengan mulut dan asupan makanan. Gigi berperan penting dalam masticating (mengunyah) atau secara fisik memecah makanan menjadi partikel yang lebih kecil. Enzim yang hadir dalam air liur juga mulai memecah makanan secara kimia.

Esofagus adalah tabung panjang yang menghubungkan mulut ke perut. Menggunakan peristalsis, otot esofagus mendorong makanan ke arah perut. Untuk mempercepat tindakan enzim di perut, perut memiliki lingkungan yang sangat asam, dengan pH antara 1,5 dan 2,5. Jus lambung, yang meliputi enzim dalam perut, bertindak pada partikel makanan dan melanjutkan proses pencernaan.

Di usus kecil, enzim yang dihasilkan oleh hati, usus halus dan pankreas melanjutkan proses pencernaan. Nutrisi diserap ke dalam aliran darah melintasi sel epitel yang melapisi dinding usus halus. Bahan limbah masuk ke usus besar dimana air diserap dan bahan limbah kering dipadatkan ke dalam kotoran yang disimpan sampai diekskresikan melalui rektum.

  • Unggas

Burung menghadapi tantangan khusus ketika harus mendapatkan nutrisi dari makanan. Mereka tidak memiliki gigi, jadi sistem pencernaan mereka harus bisa mengolah makanan yang tidak diolah.

Burung telah berevolusi dengan berbagai jenis paruh yang mencerminkan beragam variasi dalam makanannya, mulai dari biji dan serangga sampai buah dan kacang. Karena kebanyakan burung terbang, tingkat metabolisme mereka tinggi untuk memproses makanan dengan efisien sambil menjaga berat badan mereka tetap rendah.

Perut burung memiliki dua bilik: proventriculus, dimana cairan lambung diproduksi untuk mencerna makanan sebelum memasuki perut dan roti bakar, tempat makanan disimpan, direndam dan ditumbuk secara mekanis. Bahan yang tidak tercerna membentuk pelet makanan yang kadang-kadang dimuntahkan. Sebagian besar pencernaan dan penyerapan zat kimia terjadi di usus, sedangkan limbahnya diekskresikan melalui kloaka.

  • Ruminansia

Ruminansia terutama herbivora, seperti sapi, domba dan kambing, makanannya dari serat dengan jumlah yang besar. Mengembangkan sistem pencernaan, membantu mereka memproses sejumlah besar selulosa. Fitur menarik dari mulut ruminansia adalah tidak memiliki gigi insisivus atas. Mereka menggunakan gigi, lidah dan bibir bawah mereka untuk mengunyah makanan. Dari mulut, makanan bergerak melalui kerongkongan dan masuk kedalam perut.

Untuk membantu mencerna sejumlah besar bahan tanaman, perut ruminansia adalah organ multi bilik. Keempat kompartemen perut disebut rumen, retikulum, omasum dan abomasum. Bilik ini mengandung banyak mikroba yang memecah selulosa dan memfermentasi makanan yang tertelan. Abomasum, perut harus setara dengan ruang perut monogastrik. Di sinilah cairan lambung disekresikan.

Ruang lambung empat kompartemen menyediakan ruang yang lebih besar dan dukungan mikroba yang diperlukan untuk mencerna bahan tanaman di ruminansia. Proses fermentasi menghasilkan gas dalam jumlah besar di ruang perut, yang harus dieliminasi. Seperti pada hewan lain, usus halus berperan penting dalam penyerapan nutrisi, sedangkan usus besar membantu dalam eliminasi limbah.

  • Pseudo-ruminansia

Beberapa binatang, seperti unta dan alpacas yang merupakan hewan rumahan. Mereka makan banyak bahan tanaman dan serat. Menggali bahan tanaman tidak mudah karena dinding sel tanaman mengandung selulosa molekul polimer.

Enzim pencernaan hewan ini tidak bisa memecah selulosa, tapi mikroorganisme hadir dalam sistem pencernaan. Karena sistem pencernaan harus bisa menangani sejumlah besar serat dan menghancurkan selulosa, pseudo-ruminansia memiliki perut tiga bilik.

Berbeda dengan ruminansia, sekum mereka (organ yang tersumbat pada awal usus besar mengandung banyak mikroorganisme yang diperlukan untuk pencernaan bahan tanaman) berukuran besar. Ini adalah tempat dimana serat tersebut difermentasi dan dicerna. Hewan ini tidak memiliki rumen, tapi memiliki omasum, abomasum dan reticulum.

Sistem Pencernaan: Mulut dan Perut

Pencernaan hewan dimulai di mulut, kemudian bergerak melalui faring, masuk ke kerongkongan, lalu masuk ke perut dan usus halus. Sistem pencernaan vertebrata dirancang untuk memudahkan transformasi bahan makanan menjadi komponen nutrisi yang menopang organisme. Saluran gastrointestinal bagian atas meliputi rongga mulut, kerongkongan dan perut.

  • Pencernaan mekanis dan kimia dimulai di mulut dengan mengunyah makanan dan pelepasan air liur, mulai pencernaan dengan karbohidrat.
  • Epiglotis mencakup trakea sehingga bolus (bola makanan yang dikunyah) tidak turun ke trakea atau paru-paru, melainkan ke kerongkongan.
  • Lidah dengan posisi bolus untuk menelan dan kemudian peristalsis mendorong bolus ke kerongkongan lalu masuk ke dalam perut.
  • Di perut, asam dan enzim disekresikan untuk memecah makanan menjadi komponen nutrisinya.
  • Mengunyah perut membantu mencampur cairan pencernaan dengan makanan, mengubahnya menjadi zat yang disebut chyme.

Bolus: massa bundar, terutama makanan yang dikunyah di mulut atau saluran pencernaan
Peristalsis: kontraksi seperti ritmis, gelombang seperti dan relaksasi otot yang merambat dalam gelombang ke bawah tabung otot.
Pepsin: enzim pencernaan yang secara kimia mencerna protein menjadi rantai asam amino yang lebih pendek
Chyme: massa semifluid tebal dari makanan yang dicerna sebagian yang dilewatkan dari perut ke duodenum.

Bagian dari Sistem Pencernaan

  • Rongga mulut

Rongga mulut atau mulut, adalah titik masuknya makanan ke dalam sistem pencernaan. Makanan dipecah menjadi partikel yang lebih kecil dengan pengunyahan, tindakan mengunyah gigi. Semua mamalia memiliki gigi dan bisa mengunyah makanannya. Proses kimia pencernaan yang ekstensif dimulai di mulut. Seperti makanan yang dikunyah, air liur, diproduksi oleh kelenjar ludah, bercampur dengan makanan.

Air liur adalah zat berair yang diproduksi di mulut banyak hewan. Ada tiga kelenjar utama yang mengeluarkan air liur:

  1. Parotid
  2. Submandibular
  3. Sublingual.

Air liur mengandung lendir yang menghaluskan makanan dan menghaluskan pH makanan. Air liur juga mengandung imunoglobulin dan lisozim, yang memiliki tindakan antibakteri untuk mengurangi kerusakan gigi dengan menghambat pertumbuhan beberapa bakteri. Selain itu, air liur mengandung enzim yang disebut amilase saliva yang memulai proses penguraian pati dalam makanan menjadi disakarida yang disebut maltosa.

Enzim lain: lipase, diproduksi oleh sel-sel di lidah. Ini adalah anggota kelas enzim yang dapat memecah trigliserida. Lipase lingual memulai pemecahan komponen lemak dalam makanan. Tindakan mengunyah dan membasahi yang diberikan oleh gigi dan air liur membentuk makanan menjadi massa yang disebut bolus untuk ditelan. Lidah membantu menelan dengan menggerakkan bolus dari mulut ke dalam faring.

Faring membuka dua jalur: trakea, yang mengarah ke paru-paru, dan kerongkongan, yang mengarah ke perut. Pembukaan trakea, glotis, ditutupi lipatan kartilaginosa, epiglotis. Saat menelan, epiglotis menutup glotis, membiarkan makanan masuk ke kerongkongan, bukan ke dalam trakea, mencegah makanan mencapai paru-paru.

  • Kerongkongan

Esofagus adalah organ tubular yang menghubungkan mulut ke perut. Makanan yang dikunyah dan dilunakkan melewati kerongkongan setelah ditelan. Otot halus kerongkongan mengalami serangkaian gelombang seperti gerakan yang disebut peristalsis yang mendorong makanan ke arah perut.

Gelombang peristalsis searah: ia memindahkan makanan dari mulut ke perut; Gerakan balik tidak mungkin dilakukan. Gerakan peristaltik kerongkongan adalah refleks paksa, yang terjadi sebagai respons terhadap tindakan menelan.

  • Perut

Sebagian besar pencernaan terjadi di perut. Perut, organ seperti kantung, mengeluarkan cairan pencernaan lambung. PH di perut adalah antara 1,5 dan 2,5. Lingkungan yang sangat asam ini diperlukan untuk pemecahan kimiawi makanan dan ekstraksi nutrisi. Saat kosong, perut adalah organ yang agak kecil; Namun, bisa meluas sampai 20 kali ukuran istirahat saat diisi dengan makanan. Karakteristik ini sangat berguna bagi hewan saat memerlukan makanan.

Perut juga merupakan tempat utama pencernaan protein pada hewan selain ruminansia. Pencernaan protein dimediasi di ruang perut oleh enzim yang disebut pepsin, yang disekresikan oleh sel kepala di perut dalam bentuk tidak aktif yang disebut pepsinogen. Jenis sel parietal lainnya, mengeluarkan ion hidrogen dan klorida, yang bergabung dalam lumen untuk membentuk asam hidroklorida, komponen asam utama dari cairan perut.

Asam klorida membantu mengubah pepsinogen yang tidak aktif menjadi pepsin. Lingkungan yang sangat asam juga membunuh banyak mikroorganisme dalam makanan dan dikombinasikan dengan aksi enzim pepsin, menghasilkan hidrolisis protein dalam makanan. Pencernaan kimia ini difasilitasi oleh tindakan mengocok perut. Kontraksi dan relaksasi otot polos mencampur isi perut sekitar setiap 20 menit.

Makanan yang dicerna sebagian dan campuran jus lambung disebut chyme. Chyme lewat dari perut ke usus kecil. Larutan protein lebih lanjut terjadi di usus kecil. Pengosongan lambung terjadi dalam dua sampai enam jam setelah makan. Hanya sejumlah kecil chyme dilepaskan ke dalam usus kecil sekaligus. Gerakan chyme dari perut ke usus halus diatur oleh sfingter pilorus.

Sistem Pencernaan: Usus Kecil dan Besar

Nutrisi diserap dalam usus halus dan limbah disiapkan untuk eliminasi di usus besar.

  • Usus kecil adalah tempat utama aktivitas enzim dan penyerapan nutrisi selama pencernaan.
  • Enzim dari hati dan pankreas ditambahkan ke duodenum usus kecil untuk membantu kerusakan kimia; Sisa chyme dipindahkan melalui peristalsis melalui jejunum dan ileum ke usus besar.
  • Usus besar menyerap air dari sisa bahan makanan dan memadatkan limbah untuk eliminasi dari tubuh melalui rektum dan anus.
  • Hati menciptakan dan mengeluarkan cairan empedu, yang memecah lipid; pankreas mengeluarkan enzim untuk membantu pencernaan protein.

Sistem pencernaan vertebrata dirancang untuk memudahkan transformasi bahan makanan menjadi komponen nutrisi yang menopang organisme. Saluran gastrointestinal bagian bawah mencakup usus kecil dan besar, rektum, anus, dan organ aksesori.

Villus: sebuah proyeksi kecil dari membran mukosa, terutama yang ditemukan di usus
Sfingter: pita otot berbentuk cincin yang mengelilingi bukaan tubuh, konstriksi dan rileks sesuai kebutuhan fungsi fisiologis normal.
Duodenum: bagian pertama usus kecil, mulai dari ujung bawah perut dan membentang ke jejunum.
Usus besar: bagian dari usus besar. Segmen akhir dari sistem pencernaan, setelah (distal ke) ileum dan sebelum (proksimal) anus

  • Usus halus

Chyme bergerak dari perut ke usus kecil: organ tempat pencernaan protein, lemak dan karbohidrat selesai. Usus kecil adalah organ seperti tabung panjang dengan permukaan yang dilipat dan mengandung proyeksi seperti jari seperti villi.

Permukaan apikal setiap villus memiliki banyak proyeksi mikroskopik: mikrovili. Struktur ini dilapisi dengan sel epitel di sisi luminal untuk memungkinkan nutrisi dari makanan yang dicerna diserap ke dalam aliran darah di sisi lain.

Vili dan mikrovili, dengan banyak lipatannya, meningkatkan luas permukaan usus dan meningkatkan efisiensi penyerapan nutrisi. Usus kecil manusia, panjangnya lebih dari 6 m, dibagi menjadi tiga bagian: duodenum, jejunum dan ileum. Bagian “C-shaped” yang tetap dari usus kecil, duodenum, dipisahkan dari perut oleh sfingter pilorus yang memungkinkan chyme berpindah dari perut ke duodenum dimana ia bercampur dengan cairan pankreas.

Larutan alkali kaya akan bikarbonat yang menetralkan keasaman chyme dan bertindak sebagai penyangga. Cairan pencernaan dari pankreas, hati dan kantong empedu, serta dari sel kelenjar dinding usus itu sendiri, masuk ke duodenum. Penyerapan asam lemak juga terjadi di sana.

Bagian kedua usus kecil disebut jejunum. Di sini, hidrolisis nutrisi berlanjut sementara sebagian besar karbohidrat dan asam amino diserap melalui lapisan usus. Sebagian besar pencernaan kimia dan penyerapan nutrisi terjadi di jejunum. Uileum adalah bagian terakhir dari usus kecil. Di sinilah garam empedu dan vitamin diserap ke dalam aliran darah.

Makanan yang tidak tercerna dikirim dari ileum ke usus besar melalui katup ileocecal dan digerakan oleh peristaltik otot. Vermiform, “mirip cacing”, terletak di katup ileocecal. Apendiks dari manusia tidak mengeluarkan enzim dan memiliki peran yang tidak signifikan dalam kekebalan tubuh.

  • Usus besar

Usus besar menyerap reabsorpsi air dari bahan makanan yang belum tercerna dan memproses bahan limbah. Juga mampu menyerap vitamin yang disintesis oleh mikroflora normal yang ada di sini. Usus besar manusia jauh lebih kecil dari pada usus halus, namun lebih besar diameternya. Ini memiliki tiga bagian: sekum, usus besar dan rektum. Cecum bergabung dengan ileum ke usus besar. Ini adalah kantong penerima untuk masalah sampah.

Kolon, rumah bagi banyak bakteri atau “flora usus” yang membantu proses pencernaan, dapat dibagi menjadi empat wilayah:

  1. Kolon asendens,
  2. Kolon transversus,
  3. Kolon desendens,
  4. Kolon sigmoid.

Fungsi utama usus besar adalah untuk mengekstrak garam air dan mineral dari makanan yang belum tercerna dan untuk menyimpan bahan buangan. Karena diet mereka, mamalia karnivora memiliki usus besar yang lebih pendek dibandingkan dengan mamalia herbivora.

  • Rektum dan Anus

Rektum adalah terminal ujung usus besar. Peran utamanya adalah menyimpan kotoran sampai buang air besar. Tinja didorong menggunakan gerakan peristaltik selama eliminasi. Anus, lubang di ujung saluran pencernaan, adalah titik keluar untuk bahan buangan. Dua sfingter antara eliminasi anus dan anus kontrol: sfingter dalam tidak disengaja, sedangkan sfingter luar bersifat sukarela.

  • Organs Aksesori

Organ-organ yang dibahas di atas adalah saluran pencernaan yang melaluinya makanan masuk. Organ aksesori adalah organ yang menambahkan sekresi (enzim) yang mengkatalisis makanan menjadi nutrisi. Organ penggerak meliputi kelenjar ludah, hati, pankreas dan kantong empedu. Hati, pankreas dan kantong empedu diatur oleh hormon sebagai respons terhadap makanan yang dikonsumsi.

Hati, organ internal terbesar pada manusia, berperan sangat penting dalam pencernaan lemak dan detoksifikasi darah. Ini menghasilkan empedu: jus pencernaan yang diperlukan untuk pemecahan komponen lemak makanan di duodenum. Hati juga memproses vitamin dan lemak bersama dengan mensintesis banyak protein plasma.

Pankreas adalah kelenjar penting lain yang mengeluarkan cairan pencernaan. Chyme yang dihasilkan dari perut sangat asam; Jus pankreas mengandung kadar bikarbonat yang tinggi, alkali yang menetralisir khasiat asam. Selain itu, jus pankreas mengandung berbagai macam enzim yang dibutuhkan untuk pencernaan protein dan karbohidrat.

Kandung empedu, organ kecil, membantu hati dengan menyimpan empedu dan mengkonsentrasikan garam empedu. Bila chyme yang mengandung asam lemak memasuki duodenum, empedu dikeluarkan dari kantong empedu ke dalam duodenum.