Jenis Susu dan Kandungan Nutrisinya

Jenis Susu dan Kandungan Nutrisinya

Susu hadir dalam banyak varietas sesuai dengan beragam preferensi konsumen. Baik itu susu kental, susu rendah, mau rasa yang ringan dan rendah kalori atau susu bebas lemak ini mungkin lebih cocok untuk anda. Kebanyakan orang memang suka minum susu, apakah anda salah satunya? So pasti iyalah. Ini memang sangat banyak mengandung vitamin yang dapat berguna abgi tubuh anda. Namun, apakah anda tau apa-apa saja yang tergandung di setiap jenis susu tersebut? Yuk langsung saja saya bahas.

Sejarah

Susu telah menjadi bagian nutrisi kita sejak dahulu kala. Susu memiliki berbagai bentuk dalam sejarah. Sekitar 10 000 SM, “revolusi pertanian” mengubah masyarakat dari suku-suku nomaden ke orang-orang yang menetap di masyarakat. Dengan ini datang hewan piaraan dan kecerdikan orang untuk menggunakan produk sampingan seperti susu. Di Mesir kuno, susu dan produk lainnya disediakan untuk royalti, iman dan orang yang sangat kaya.

Pada abad ke 5 Masehi, sapi dan domba dijadikan sebagai produksi susu. Pada abad ke-14, susu sapi menjadi lebih populer dari pada susu domba. Sapi perah Eropa dibawa ke Amerika Utara pada awal 1600-an. Louis Pasteur, seorang ahli mikrobiologi Prancis, melakukan tes pasteurisasi pertama pada tahun 1862. Pasteur dikreditkan dengan merevolusi keamanan susu. Kemampuan untuk menyimpan dan mendistribusikan susu jauh melampaui pertanian.

Mesin pasteurisasi komersial diperkenalkan pada tahun 1895. Pada tahun 1884, botol susu pertama ditemukan di negara bagian New York. Pada tahun 1930an, kaleng susu diganti dengan tangki penyimpanan on-farm yang besar, dan karton susu kertas berlapis plastik ditemukan, yang memungkinkan distribusi susu segar lebih luas.

Cara Menyimpanan

Untuk mencapai kondisi yang terbaik dan untuk menjaga susu tetap segar sangatlah mudah, mungkin hanya menerapkan beberapa prinsip dasar. Ini adalah beberapa tips dan trik berguna untuk mendapatkan hasil maksimal dari susu.

Di pasar swalayan

Saat belanja, ambil susu terakhir agar tidak menghangat saat Anda mengisi keranjang Anda. Dinginkan pada suhu antara 0 ° C dan 4 ° C sesegera mungkin setelah pembelian. Periksa susu terbaik sebelum tanggal dan pilih produk dengan tanggal terjauh.

Di rumah

Setelah dibuka, susu aman dikonsumsi hingga 3 hari. Inilah sebabnya mengapa lebih baik membeli jumlah yang lebih sedikit agar jangan terlalu lama di lemari es dan nutisi tetap terjaga, dari pada membelinya dengan jumlah yang lebih besar dan untuk menghabiskannya juga butuh waktu lama sana nutrisi yang dimiliki susu tersebut akan berkurang. Ingatlah untuk membuka wadah susu baru dalam urutan yang sama dengan tempat Anda membelinya. Pertama di lemari es, keluar dulu.

Pastikan wadah susu tertutup dan simpan jauh dari makanan yang berbau kuat dilemari es, karena susu dapat meresap bau tersebut. Simpan susu di rak kulkas yang lebih dingin, bukan di pintu kulkas. Bila mungkin, tinggalkan susu dalam wadah aslinya untuk melindungi rasa dan nilai nutrisinya. Hindari memaparkan susu ke cahaya, karena cahaya menghancurkan vitamin tertentu, seperti vitamin D dan riboflavin.

Untuk menghindari pembusukan, jangan kembalikan susu yang tidak terpakai dari teko saji ke wadah aslinya. Produk susu ini harus digunakan dalam waktu 3 hari setelah pembukaan. Jika disimpan di tempat sejuk dan kering, susu bubuk dapat disimpan hingga 6 bulan. Setelah paket dibuka, itu harus digunakan dalam waktu 1 bulan. Setelah dilarutkan, harus disimpan dan diolah dengan cara yang sama seperti susu cairan biasa, artinya harus didinginkan dan digunakan dalam 3 hari.

Susu bisa dibekukan sampai 6 minggu tanpa ada dampaknya pada rasa dan nilai nutrisinya; Namun, setelah dicairkan, ia bisa memisahkan dan menghilangkan teksturnya yang halus. Sebagian skim dan susu skim membeku lebih baik dari pada susu utuh (3,25%). Cuci susu di lemari es.

Sisa susu yang diuapkan bisa dibekukan dalam wadah kedap udara hingga 6 minggu tanpa efek samping. Jika Anda membekukan makanan seperti sup atau stews, tambahkan susu setelah Anda memanaskan kembali makanan yang dicairkan.

Tip & Trik

Para koki hebat di dunia memiliki banyak rahasia untuk menciptakan rasa yang lebih enak dan salah satunya adalah susu. Berikut adalah beberapa cara sederhana untuk membuat susu:

  • Menambah kekayaan, kelembutan dan kelembaban pada adonan roti dan makanan panggang lainnya dengan mengganti air dengan susu segar.
  • Tambahkan ekstra kalsium dan protein ke muffin, roti cepat, pancake dan biskuit dengan menambahkan susu bubuk dengan bahan kering.
  • Susu bubuk dicampur ke meatloaf, bola daging atau casserole membantu mereka membentuk bentuknya lebih baik dan menambahkan kalsium.
  • Whip skim atau 1% susu ke dalam busa menggunakan manual atau baterai bertenaga susu atau blender pencelupan dengan cambuk lampiran.
  • Sikat susu dingin lalu hangatkan di microwave (dalam cangkir tinggi) dan tambahkan sedikit kopi atau coklat untuk efek yang khusus.
  • Buatlah cokelat panas yang lebih bergizi dari campuran bubuk dengan menggantikan air dengan susu.
  • Tambahkan susu ke sup buatan sendiri untuk memberi rasa dan nutrisi ekstra. Kurangi jumlah air atau kaldu dan gantilah dengan susu dan ini ditambahkan pada akhir masakan.
  • Dinginkan gelas Anda di kulkas atau freezer sekitar 15 menit sebelum menuangkan susu untuk minuman ekstra dingin.

Ada beragam dan pilihan semua sesuai umur dan gaya hidup

Jenis susu utama yang dijual di toko adalah: susu utuh, susu rendah lemak (2%), susu rendah lemak (1%) dan susu bebas lemak. Persentase yang termasuk dalam nama susu menunjukkan berapa banyak lemak dalam susu menurut beratnya. Susu utuh adalah lemak susu 3,5% dan paling dekat dengan caranya berasal dari sapi sebelum diolah.

Konsumen yang ingin mengurangi kalori dan lemak memiliki banyak pilihan; Susu rendah lemak mengandung 2% lemak susu dan susu rendah lemak mengandung 1% lemak susu. Susu bebas lemak, yang juga disebut tanpa lemak atau skim, yang dikandung tidak kurang dari 0,2% lemak susu. Semua susu ini mengandung sembilan nutrisi penting yang ditemukan dalam susu utuh namun kurang gemuk.

Pemerintah Amerika Serikat menetapkan standar minimum untuk susu cair yang diproduksi dan dijual. Susu lemak yang dikurangi memiliki semua nutrisi dari susu full fat. Tidak ada air yang ditambahkan ke jenis susu ini. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang kontroversi lemak jenuh yang telah ada dalam berita, lihat apakah lemak jenuh buruk bagi Anda? Mungkin tidak seperti sebelumnya.

  • Pengolahan susu

Sebagian besar susu diproses sebelum Anda membelinya di toko. Tiga langkah utama meliputi: pasteurisasi, homogenisasi dan fortifikasi. Pasteurisasi memanaskan susu untuk menghancurkan mikroorganisme berbahaya dan memperpanjang umur simpan. Pasteurisasi normal membuat susu lebih aman sambil mempertahankan nutrisi berharga. Susu ultra-tinggi (UHT) dipasteurisasi pada suhu yang jauh lebih tinggi agar steril.

Susu UHT kemudian dikemas ke dalam wadah khusus dan menyimpannya dengan aman tanpa memerlukan pendingin. Setelah pasteurisasi, susu mengalami homogenisasi untuk mencegah pemisahan lemak susu dari cairan susu. Homogenisasi menciptakan tekstur yang halus dan seragam. Maka susu diperkaya untuk meningkatkan nilai nutrisinya atau menggati nutrisi yang hilang selama pemrosesan.

Vitamin ditambahkan ke sebagian besar susu untuk mempermudah penyerapan kalsium. Vitamin A sering di tambahkan ke susu rendah lemak dan bebas lemak. Vitamin A mempromosikan penglihatan normal, terutama membantu mata untuk menyesuaikan diri dengan pengaturan cahaya rendah.

  • Susu Organik

Semua susu harus sesuai dengan standar keamanan yang ketat dan merupakan makanan yang paling teratur dan paling aman. Susu organik diproduksi oleh peternak sapi perah yang hanya menggunakan pupuk organik dan pestisida organik dan sapi mereka tidak diberi suplemen hormon (rBST). Petani susu dan produsen membuat berbagai bentuk susu khusus untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Susu organik juga tersedia sebagai bebas laktosa dan ultra pasteurisasi.

Label organik bukanlah penilaian tentang kualitas atau keamanan susu. Seperti halnya semua makanan organik, inilah proses pembuatan susu organik, bukan produk akhir. Kandungan nutrisi susu organik sama dengan susu standar dan tidak memberikan manfaat kesehatan tambahan dibandingkan dengan susu standar. Ini mencakup semua jenis susu untuk residu antibiotik dan pestisida untuk memastikan bahwa susu organik dan susu konvensional murni, aman dan bergizi.

  • Susu Bebas rBST

Anda mungkin telah memperhatikan bahwa kebanyakan susu yang dijual di Calforina diberi label “bebas rBST”. rBST adalah versi sintetis dari hormon alami BST (bovine somatotropin). Beberapa peternak sapi perah memilih untuk memberi sapi mereka rBST untuk membantu meningkatkan produksi susu. Karena susu yang diproduksi identik dan menawarkan manfaat nutrisi yang sama, 3 produsen tidak diharuskan untuk memberi label apakah sapi mereka diobati dengan rBST atau tidak.

Pada awal 1990-an setelah pengujian yang keta, FDA menyetujui penggunaan rBST dalam produk susu dan menyatakan bahwa susu dari sapi yng diberi rBST aman untuk dikonsumsi manusia. BST adalah spesies yang spesifik, berarti secara biologis tidak aktif pada manusia. Selain itu, pasteurisasi menghancurkan 90% BST dan rBST dalam susu. Jumlah jejak sisa hormon dalam susu ini dipecah menjadi fragmen yang tidak aktif (asam amino) oleh saluran cerna.

Selanjutnya, penelitian yang menghubungkan hormon dalam susu dengan onset awal pubertas adalah salah; Kedua hormon itu “spesifik sapi,” artinya tidak berpengaruh pada tubuh manusia. Jika Anda khawatir susu yang diolah dengan rBST, susu bebas rBST sudah tersedia.

Jenis susu yang terbaik

Lemak penuh, rendah lemak, skim, bebas laktosa, kedelai, beras, almond, oat – dengan sederetan produk susu dan susu non-susu yang tersedia, belanja susu yang tepat bisa menjadi tugas yang membingungkan dan sulit.

Apakah Anda menyukai susu? “Susu merupakan kelompok makanan penting yang memberi kita protein, kalsium, vitamin dan mineral,” ahli diet yang terakreditasi. Secara khusus, susu mengandung vitamin A dan B12, riboflavin, fosfor, potasium, magnesium dan seng. “Kalsium penting untuk membangun dan memelihara kesehatan tulang da gigi. produk susu adalah sumber kalsium yang baik jiks mengandung 100mg kalsium atau lebih per 100ml.

“Sajian susu adalah 250ml atau satu cangkir. “Idealnya, kita membutuhkan antara dua sampai empat porsi susu per hari, tergantung pada usia, jenis kelamin dan aktivitas fisik.”

  • Krim penuh

“Susu full cream memiliki persentase lemak tertinggi di dalamnya rata-rata sekitar 3,8 persen. “Ini memiliki rasa paling creamiest karena kandungan lemaknya lebih tinggi”. Susu full cream adalah susu pilihan paling banyak karena kemampuannya menghasilkan dan menahan omelan halus.

  • Rendah lemak

“Susu ini sedikit kurang gemuk di dalamnya – sekitar 1,3 persen menjadi 1,4 persen,” kata Parker. “Susu ini sering memiliki susu bubuk skim yang ditambahkan ke dalamnya, yang meningkatkan rasa membuatnya creamier dan juga meningkatkan kandungan protein dan kalsium.”

“Lemak rendah lebih baik dalam hal mengurangi lemak jenuh . Ini sangat penting untuk menjaga tingkat kolesterol tetap rendah dan memperbaiki jantung. Susu rendah lemak juga merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang memperhatikan berat badannya. “Anda juga mengurangi beberapa kilojoule tambahan dari makanan Anda, jadi bagi seseorang yang ingin menurunkan berat badan, susu rendah lemak adalah pilihan yang lebih baik.

  • Susu skim

“Susu ini memiliki jumlah lemak paling rendah di dalamnya, kurang dari 0,15 persen lemak susu. “Biasanya, susu padat atau susu bubuk ditambahkan untuk meningkatkan rasa susu”. Banyak orang mungkin tidak terlalu menikmati susu skim encer, tapi ini memiliji keunggulan gizi. Nutrisi, padatan atau bubuk tambahan protein dan kalsium. Skim dan susu rendah lemak memang memiliki kandungan gula lebih tinggi, namun Parker mengatakan ini adalah gula alami dalam susu.

“Beberapa orang khawatir bahwa produk rendah lemak telah menambahkan gula dan itu bisa jadi masalah, ketika Anda telah mengeluarkan lemak, sepertinya ada lebih banyak gula yang tersisa, tapi hanya gula alami: laktosa”.

  • Susu bebas laktosa

“Susu ini cocok untuk orang yang tidak toleran terhadap laktosa”. Laktosa dalam susu ini telah dihapus, sehingga lebih mudah dicerna untuk orang-orang dengan intoleransi laktosa”.

Jenis-jenis susu dan fungsinya

Bagian susu di toko, bahan makanan tumbuh lebih besar setiap bulannya dan tidak hanya dengan pilihan susu. Jumlah alternatif susu nondairy telah tumbuh sekitar 11% setiap tahun sejak 1999. Gunakan panduan praktis ini untuk mencari susu yang tepat untuk Anda dan keluarga Anda. permintaan untuk alternatif, susu telah tumbuh secara signifikan selama 30 tahun terakhir.

Apakah anda sedang berbelanja kebutuhan medis, preferensi pribadi, kesehatan, keberlanjutan atau masalah biaya, beralih ke susu sapi atau non susu yang berbeda dapat membingungkan. Panduan susu akan memberikan anda pro dan kontra untuk setiap jenis serta memecah setiap pilihan dengan nutrisi, harga dan rasa sehingga anda dapat meresap dengan puas. Diagram yang digunakan untuk membantu anda membuat pilihan untuk anda dan keluarga anda.

  • Susu sapi

Nutrisi

Seluruh: 150 kalori; 4.6g duduk gemuk; 8g protein; 12g karbohidrat
2%: 125 kalori; 2,9g duduk gemuk; 8g protein; 12g karbohidrat
1%: 102 kalori: 1.5g sat lemak; 8g protein; 12g karbohidrat
Skim: 83 kalori; 0.1g duduk gemuk; 8g protein; 12g karbohidrat
Harga (per 8 fl oz.)
Konvensional: $ 0,30
Organik: $ 0,58
Rumput-Fed Organik: $ 0,75

Kelebihan

Sumber protein, kalsium dan potassium alami yang baik, juga diperkaya dengan vitamin A dan D serta menawarkan keseimbangan protein ke karbohidrat yang baik. Susu sapi, sama dengan susu kambing, tidak termasuk pengental sintetis (seperti susu yang tidak biasa).

Kekurangan

Tingkat lemak sangat bervariasi antara skim dan keseluruhan; Semakin banyak lemak, semakin tinggi kalori. Sementara lemak membantu penyerapan mineral dan kenyang, sebagian besar lemaknya jenuh. Susu sapi, sebagai produk hewani, mengandung sejumlah hormon alami.

Tapi susu organik bebas dari hormon sintetis, seperti susu berlabel ‘Tidak ada rBST’. Jika Anda khawatir dengan hormon, ingatlah bahwa FDA telah menganggap penggunaan rBST sebagai susu aman dari sapi yang diobati dengan hormon tidak tampaknya memiliki efek pada manusia.

Uji Rasa

Bergantung pada jenisnya, rasanya kaya, lembut, dan sedikit manis (utuh); cukup kaya (2% dan 1%); atau sangat ringan dan hambar (skim).

  • Susu Kambing

Nutrisi

Seluruh: 140 kalori; 7g duduk gemuk; 8g protein; 12g karbohidrat
Rendah Lemak: 100 kalori; 1,5g duduk gemuk; 8g protein; 11g karbohidrat
Harga (per 8 fl oz.)
$ 1,16

Kelebihan

Sumber protein, kalsium dan vitamin A alami yang baik, juga mengandung kurang laktosa, menjadikannya susu sehingga beberapa dengan intoleransi laktosa dapat diminum.

Kekurangan

Susu kambing utuh memiliki lemak paling jenuh per gelas, lebih dari separuh jumlah yang dianjurkan sehari-hari. Zat lemak telah terbukti dapat meningkatkan kadar kolesterol darah.

Uji Rasa

Mirip dengan susu sapi yang konsistensi dan warnanya, dengan cita rasa kambing yang enak (anggap keju kambing yang bisa diminum).

  • Susu kedelai

Nutrisi

80 kalori; 0,5 duduk gemuk; Protein 7g; 4g karbohidrat
Harga (per 8 fl oz.)
$ 0,39

Kelebihan

Kedelai adalah susu nondairy pertama yang bisa menyaingi protein dalam susu sampai susu kacang polong tiba. Biasanya diperkaya dengan kalsium dan vitamin B12 dan D.

Kekurangan

Susu kedelai kaya akan isoflavon, pernah berpikir untuk mendorong pertumbuhan kanker, meski penelitian saat ini tidak menunjukkan korelasi.

Uji Rasa

Krim krem ​​berwarna dengan sedikit kacang, rasa kacang; baik untuk meningkatkan protein dalam smoothies dan sebagai pengganti susu dalam memanggang.

  • Susu Kacang (almond, mete)

Nutrisi

25-60 kalori; 0g duduk gemuk; 0-2g protein; 1-2g karbohidrat
Harga (per 8 fl oz.)
$ 0,41

Kelebihan

Lebih rendah kalori daripada susu lainnya, susu kacang juga memiliki kadar lemak yang dapat diabaikan dan biasanya diperkaya dengan kalsium dan vitamin A dan D.

Kekurangan

Sebagian besar susu kacang tidak mengandung protein yang signifikan dan sedikit vitamin E kecuali diperkaya (terlepas dari fakta bahwa kacang sendiri kaya akan protein dan vitamin E).

Uji Rasa

Konsistensi krim dan rasa kacang yang halus berasal; baik untuk smoothies dan oatmeal diaduk menjadi kopi.

  • Susu kacang

Nutrisi

75 kalori; 0,5g duduk gemuk; 8g protein; 0g karbohidrat
Harga (per 8 fl oz.)
$ 0,72

Kelebihan

Selain kedelai, susu kacang polong adalah satu-satunya pilihan yang menyaingi protein dalam susu sapi. Ini juga merupakan sumber zat besi dan diperkaya dengan vitamin A dan D, kalsium dan asam lemak omega-3.

Kekurangan

Hanya ada satu merek yang tersedia; Ini menambahkan minyak bunga matahari untuk krim, yang terutama asam lemak omega-6, jenis yang dapat menyebabkan peradangan.

Uji Rasa

Tekstur kental dan kental dengan rasa legum yang pasti dan sedikit pahit saat selesai; Bagus untuk digunakan dalam sup gurih menggantikan krim untuk mengurangi lemak jenuh.

  • Susu besar

Nutrisi

70 kalori; 0g duduk gemuk; 0g protein; 11g karbohidrat
Harga (per 8 fl oz.)
$ 0,47

Kelebihan

Ini rendah kalori, dengan sebagian besar berasal dari karyamida. Ini tidak memiliki lemak jenuh atau laktosa dan biasanya diperkaya dengan kalsium dan vitamin B12 dan D.

Kekurangan

Sementara beberapa mulai dengan beras merah, sebagian besar produsen menyempurnakannya dalam pengolahan, kehilangan nutrisi tambahan yang ditawarkan dalam biji-bijian. Ini paling rendah protein. Rasa identik dengan susu sapi skim yang berwarna dan konsistensi dengan rasa manis dan sedikit pedas, pilihan yang baik untuk sereal. Coconut Milk Nutrition 45 kalori; 4g duduk gemuk; 0g protein; 2g carbPrice (per 8 fl oz.)

$ 0.41ProsIt datang paling dekat dengan creaminess sampai 2% atau whole milk, berkat kandungan lemak. Ini juga bebas laktosa dan diperkaya dengan kalsium dan vitamin D. Kandungan lemak hampir seluruhnya berasal dari lemak jenuh dan ini memiliki protein yang tidak berarti. Ujilah TestThick dengan sedikit rasa asam dan aftertaste kelapa samar; gunakan dengan santan kaleng untuk memotong lemak.

Susu Kizi Nutrisi 130; 0g duduk gemuk; 4g protein; 24g carbPrice (per 8 fl oz.) $ 0,65Pros Paling tinggi protein di antara kacang dan biji-bijian; 2g serat per cangkir Bebas laktosa; diperkaya dengan kalsium dan vitamin D.ConsIni memiliki kalori lebih banyak daripada pilihan nondairy lainnya dan melipatgandakan karbohidrat susu susu. Pasta TestColor dan teksturnya mirip dengan eggnog dan memiliki rasa oat yang manis secara alami.

Cara mengetahui susu yang terbaik untuk diminum

Memilih susu yang tepat bisa tampak menakutkan, oleh karena itu kami berbicara dengan Lara Felton, ahli gizi terdaftar dan kepala tim diet di aplikasi nutrisi ShopWell untuk lebih memahami susu sapi, tiga alternatif non-dairy dan siapa yang harus minum?

  • Susu sapi

Felton mengacu pada susu sapi sebagai “standart emas” susu. Satu gelas akan memberi Anda delapan gram protein, begitu juga banyak kalsium dan vitamin D. Berkat laktosa di dalamnya, susu sapi juga mengandung karbohidrat. Jika Anda sehat dan tidak memiliki batasan diet, seperti alergi, Felton merekomendasikan untuk minum susu sapi.

Jika Anda ingin tahu susu jenis apa untuk diminum – skim atau keseluruhannya, Felton menyarankan agar Anda memenuhi kebutuhan dan selera kesehatan pribadi. Bagi mereka yang memiliki masalah medis seperti penyakit jantung atau diabetes tipe dua, skim adalah pilihan yang lebih baik karena lemak yang terjadi pada susu lebih tinggi pada lemak jenuh, yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular. Tapi jika Anda sehat dan nikmati rasa dan rasa kenyang yang berasal dari minum susu utuh.

  • Susu kedelai

Dalam hal nutrisi, Felton mengatakan bahwa susu kedelai sama dengan susu sapi dari alternatif non-susu. Susu kedelai umumnya memiliki tujuh sampai delapan gram protein per gelas (susu sapi memiliki delapan). Kacang kedelai yang digunakan untuk membuat susu jenis ini memberi banyak lemak sehat dan sebagian besar susu kedelai yang akan Anda temukan di toko bahan makanan diperkaya dengan kalsium.

Felton merekomendasikan susu kedelai untuk vegetarian, vegan dan mereka yang tidak toleran terhadap laktosa. Dia memperingatkan untuk tidak minum susu kedelai, karena susu biasanya memiliki banyak gula tambahan.

  • Susu almond

Susu almond telah menjadi lebih populer dalam beberapa tahun terakhir karena paleo dan whole 30 diet, yang melarang produk susu. Meskipun merupakan sumber lemak tak jenuh ganda (lemak sehat), Felton memperingatkan bahwa susu almond sangat rendah proteinnya. Jadi jika Anda mencari pengganti susu non-susu yang memberikan nilai gizi sama seperti susu sapi, susu almond mungkin bukan pilihan terbaik.

Namun, jika Anda hanya memperhatikan kalsium, kebanyakan susu almond yang dijual di toko bahan makanan diperkaya dengan nutrisi ini. Felton menyarankan susu almond sebagai pilihan ideal bagi mereka yang tidak memiliki produk susu dan alergi terhadap kedelai. Tapi sama seperti susu kedelai, maka disarankan agar memilih susu almond yang tanpa rasa.

  • Susu beras

Susu beras paling rendah di antara alternatif non-susu terutama karena proteinnya hampir tidak ada. Jika tidak, ini cukup mirip dengan susu kedelai dan almond karena mengandung lemak sehat dan biasanya diperkaya dengan 30-40% kalsium harian seseorang. Kecuali Anda adalah seseorang dengan alergi makanan yang serius, seperti tidak bisa makan susu, kedelai, atau kacang-kacangan pada umumnya tidak menyarankan untuk minum susu beras. Susu beras adalah alternatif yang tepat untuk itu.

Menghindari susu?

“Yang paling penting Anda pastikan adalah bahwa alternatif susu baru Anda diperkaya dengan kalsium. “Lihatlah panel nutrisi yang berisi kalsium, pastikan setidaknya 100mg untuk setiap 100 ml cairan”. Sebagai kalsium ditambahkan dalam bentuk bubuk kalsium karbonat, Parker memiliki satu tip untuk memastikan Anda mendapatkan yang terbaik dari kalsium.

“Untuk susu bebas, ditambahkan kalsium ke bagian bawah susu, jadi sebelum memilikinya, goyangkan botolnya untuk memastikan Anda mendapatkan kalsium di sana. Makanya disarankan agar waspada terhadap kandungan gula. “Hati-hati dengan susu bebas yang telah menambahkan pemanis banyak merek termasuk gula, madu dan pemanis lainnya untuk meningkatkan rasa produk.

  • Beras dan oat susu

Susu dan susu gandum secara alami manis dan pilihan non-susu lebih enak, tapi bukan pilihan terbaik dalam hal nutrisi. “Mungkin yang paling dipertanyakan adalah nasi dan susu gandum. “Ada banyak tambahan gula untuk itu dan proteinnya sangat rendah ini pada dasarnya hanyalah air manis dengan sedikit nasi atau gandum yang sebenarnya.” Susu beras bagus untuk orang-orang yang memiliki banyak alergi karena ini sangat hypoallergenic tapi, lebih umum lagi, jika Anda akan mencoba susu bebas susu, saya akan menggunakan susu kedelai.

  • Susu kedelai

“Susu kedelai adalah pilihan susu bebas yang bagus,” kata Parker. Ini mengandung sedikit lemak baik dan memiliki kandungan protein lebih tinggi, jadi ini akan membantu Anda merasakan kenyang yang Anda inginkan. Untuk mencari satu dengan kandungan kalsium tinggi dan jika Anda khawatir tentang gula, pilih yang tidak diberi pemanis.

  • Susu almond

Susu almond adalah salah satu susu susu yang paling populer. Sementara vitamin E tinggi dan rendah lemak, protein lebih rendah dari susu dan sekali lagi bisa tinggi gula. Mereka yang sadar lingkungan mungkin juga ingin memilih non-susu yang berbeda. Seperti yang dibicarakan oleh Sarah Wilson, dibutuhkan lima liter untuk menumbuhkan satu almond dan datang dengan jejak karbon yang besar karena kacang almond biasanya diimpor ke Australia.

Proses pembuatan susu almond juga menghasilkan banyak limbah makanan, karena sisa pulp yang diekstraksi dari kacang almond seringkali dilempar keluar.

  • Susu rasa

Meski lezat, susu rasa bukan pilihan yang disarankan. Namun, ini lebih baik daripada beberapa pilihan minuman bergula. Jelas saya tidak akan merekomendasikan minum susu coklat, tapi jika Anda ingin minum manis, susu rasa mungkin akan lebih baik daripada minuman ringan karena setidaknya ada beberapa protein dan vitamin A dan B12.

  • Susu terbaik

“Sebagai panduan umum, pilih susu skim karena ini mengandung lemak jenuh paling sedikit dan juga mengandung kadar kalsium dan protein yang lebih tinggi, yang merupakan bonus nutrisi ekstra,” kata Parker. “Cobalah Pauls Fisik Tidak Lemak dengan 174 mg kalsium dan 4,1 gram protein per 100 ml”. Untuk susu non-susu, pilihan Parker adalah susu kedelai karena kandungan proteinnya lebih tinggi.

  • Susu sapi

Ya, susu sapi itu sehat (tapi jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, Anda mungkin ingin memilih salah satu alternatif non-susu di bawah ini). “Ini adalah tambang emas nutrisi karena mengandung vitamin dan mineral yang banyak dikonsumsi, seperti kalsium, vitamin D dan potassium. Kalsium dan vitamin D penting karena mereka bekerja sama untuk mendukung kerangka yang kuat, terutama saat Anda menua, sementara potasium membantu menjaga tekanan darah yang sehat.

Satu cangkir susu sapi mengandung 8 gram protein, sesuatu yang Anda inginkan saat sarapan pagi. “Kami terus menerus mendorong orang yang mencoba menurunkan berat badan untuk mendapatkan lebih banyak protein di pagi hari. Tidak hanya itu faktor kepenuhan tapi juga membangun otot, yang merupakan kunci untuk tetap kurus.

Meskipun beberapa orang mengatakan bahwa tidak wajar bagi manusia untuk minum susu dari spesies lain. Menunjukkan bahwa tubuh kita telah berevolusi untuk mencerna susu sapi (kecuali jika Anda tidak toleran terhadap laktosa!).

Susu untuk menurunkan berat badan

Dengan hanya 80 kalori per cangkir, versi bebas lemak mengemas jumlah kalsium, vitamin D dan potassium yang hampir sama dengan versi rendah dan penuh lemak. Kekurangannya? Beberapa orang mengatakan itu tidak berair.

  • Dikurangi dan Rendah Lemak

Varietas 1 dan 2% masing-masing menawarkan sekitar 100 dan 120 kalori per cangkir. Mereka juga mengemas beberapa lemak jenuh-3 gram secangkir 2% – atau sekitar 15% dari jumlah yang dianjurkan sehari-hari. Jika Anda lebih menyukai rasa dari pada skim (dan sebagian besar makanan yang sehat adalah mencintai apa yang Anda makan) dan tidak mengkonsumsi satu ton daging merah atau keju, kemudian pergi ke depan dan memilih susu berlemak tinggi, kata McDaniel. .

  • Peminum susu sesekali

Ini berisi 5 gram lemak jenuh per cangkir (hampir seperempat dari batas harian Anda), tapi “jika Anda meminum satu gelas sehari, saya tidak melihat masalah di dalamnya,” kata McDaniel.

Meskipun penelitian baru menunjukkan lemak jenuh dari makanan utuh tidak berdampak pada penyakit kardiovaskular dan bahkan mungkin menawarkan beberapa perlindungan, para ahli masih menyarankan untuk membatasinya dalam makanan Anda. Jadi jika Anda menginginkan susu utuh, potonglah makanan ringan dan permen dengan lemak jenuh.

  • Organik

Jika Anda mengalihkan bayi dari ASI ke susu sapi, karena tidak mengandung hormon tambahan. (Semua susu mengandung beberapa hormon alami). Tapi studi menunjukkan organik tidak diperlukan untuk alasan kesehatan apa pun, kata McDaniel, meskipun beberapa orang menganggapnya lebih baik. Peramalan lain: Penelitian menunjukkan bahwa ia mengandung lebih banyak asam lemak omega 3 yang sehat dari pada kesehatan dibandingkan dengan susu non-organik, yang harganya lebih sedikit.

Tapi jika omega 3 adalah perhatian Anda, sebaiknya Anda makan sepotong salmon untuk makan malam.

Mengganti susu dalam makanan Anda

Kedelai paling bergizi mirip dengan susu sapi. “Ini susu pilihan saya,” kata Sharon Palmer, ahli gizi diet terdaftar dan penulis Plant-Powered for Life. Per cangkir, kemasannya 110 kalori dan 8 gram protein dan versi yang diperkaya lebih banyak kalsium dan vitamin D daripada susu sapi. Plus, jika Anda memberi makan susu tanaman kiddos, Palmer merekomendasikan kedelai untuk nutrisi dalam jumlah tinggi yang harus dikembangkan anak-anak.

  • Rendah kalori

Susu almond sangat populer, dan mungkin ada kaitannya dengan kesehatan halo yang mengelilingi kacang almond. Susu almond dibuat dengan merendam kacang almond dalam air, mencampur dan menegang, sebuah proses yang meninggalkan sedikit protein dari kacang di belakang. Makanya minum susu almond tidak sama dengan makan satu ton kacang. Dibandingkan dengan satu ons kacang almond (23 yang utuh), yang mengandung 6 gram protein, secangkir susu almond hanya memiliki satu gram protein, sehingga Anda bisa benar-benar kehilangan.

Menggunakan susu almond tanpa pemanis dalam smoothie atau semangkuk oatmeal bagus jika Anda memperhatikan kalori Anda, karena satu cangkir mungkin serendah 30 kalori. Tapi fokuslah untuk mendapatkan sumber kalsium dan vitamin D lainnya (seperti ikan sarden, jus yang diperkaya dan sayuran hijau) untuk menebus kekurangan susu almond.

  • Susu Beras

Jika Anda memiliki alergi makanan, Anda cenderung tidak memiliki reaksi dari susu beras di banding dengan susu kedelai atau kacang. Plus, rasanya ringan, yang beberapa orang lebih suka. Tapi seperti susu almond, proteinnya rendah dengan hanya 1 gram per cangkir. Ini juga lebih tinggi pada gula alami dan karbohidrat daripada susu lainnya dan varietas rasa menambahkan lebih banyak gula. “Jika Anda tidak alergi terhadap pilihan lain, saya tidak akan merekomendasikan susu tanaman ini sebagai pengganti Anda.

Inilah susu dan bagaimana cara mengonsumsinya dengan benar.  Apakah selama ini anda sudah memenuhi prosedur seperti ini? Sekarang sudah lebih paham dong dengan pembahasan tentang susu ini. Nah, jika anda ingin sehat anda harus mengikuti aturan seperti di atas.